La cáscara de estos 7 alimentos es una fuente abundante de vitaminas: No la tires a la basura

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September 7, 2017 11:06 By Fabiosa

Uno de los adagios populares dice: “la basura de una persona, es el tesoro de otra” y en términos alimenticios, sí que tiene validez esta afirmación. Ese es el caso de las cáscaras y pieles de algunos alimentos que usualmente, descartamos cuando estamos cocinando.

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Hoy, te contamos cuáles son las vitaminas que estás tirando a la basura, con la cáscara o la piel de estos siete alimentos:

1. Hojas de remolacha

No sólo estás tirando una fuente importante de calcio, sino también de vitaminas A y C e incluso, hierro.

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2. Tallos y hojas del brócoli y coliflor

Son ricos en beta carotenos, antioxidantes y ácido fólico. Sin duda, un gran complemento para nuestra dieta diaria.

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3. Hojas y tallos de la zanahoria

Tienen seis veces más vitamina A que la naranja. ¿Aún las quieres tirar?

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4. Corteza de la sandía

Sí, es comestible y es una fuente natural de citrulina, un aminoácido que ayuda a relajar y dilatar las arterias, disminuyendo la presión arterial.

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5. Piel del pepino

Es especialmente rica en vitamina K, que apoya la salud ósea y la coagulación de la sangre.

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6. Cáscara y médula de la naranja

La médula es la parte blanca que está en el centro de la fruta, ésta contiene herperidin, un fitonutriente que disminuye el colesterol en la sangre, la presión arterial e inflamación. La médula y la cáscara contienen pectina, que ayuda a generar sensación de satisfacción del apetito.

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7. Cáscara de la cebolla

Es rica en en quercetina, un flavonoide indispensable para tu corazón, ya que ayuda a controlar la presión arterial.

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¿Qué otra cáscara o piel, añadirías a esta lista?

Fuente: womenshealthmag.com