Calabacines - tacos patatas fritas

August 18, 2016 12:22 By Fabiosa

Ingredientes:

    • 1 calabacín;
    • sal.

Para preparar mezcla para taco:

  • 1 cucharadita de comino;
  • 1 cucharadita de oregano;
  • 1/4 cucharadita de sal;
  • 1/2 cucharadita de azúcar;
  • 1 cucharadita de pimentón;
  • 1 cucharadita de ajo en polvo;
  • 1 cucharadita de chilo;
  • aceite vegetal para la grasa;
  • yogur, mayonesa y kétchup para servir.

Instrucciones:

  1. Cortar calabacín en rodajas finas con ayuda de rallador mandolina, colocar en un colador, salar y dejar descurrir al agua sobrante. Después secar las rodajas de calabacín con papel de cocina.
  2. Preparar la mezcla para taco para espolvorear. Con este fin hace falta mezclar todos los ingredientes y dejarlos reposar.
  3. En una sartén honda calentar el aceite para la grasa y freír calabacines hasta que queden dorados. Los chips dorados poner en el papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
  4. Echar la mezcla para taco sobre los chips y mezclarlo bien.
  5. Servir con yogur, mayonesa o kétchup.